车厘子看着很新鲜却为什么苦？

车厘子口感爽脆，吃起来酸酸甜甜的，逐渐成为国内非常受欢迎的一种水果之一，既然是水果，自然就不会有太长时间的保质期，为了防止变质腐烂，一般不会买太多，更不能放太久。不少人把新鲜的车厘子买回家，结果吃起来味道发苦。车厘子看着很新鲜却为什么苦，到底是什么原因呢？我们一起来了解一下吧！

一、车厘子看着很新鲜却为什么苦？

1、未完全成熟导致

我们都知道水果中含有一种物质叫淀粉，淀粉在水果成熟后转化成可溶性糖，从而让果实变甜。然而未成熟的水果含有大量的有机酸和单宁，这些成分进入到人们的口腔会有苦涩的口感，车厘子发苦可能是由于还没有完全成熟导致的。

2、冰箱冷冻导致

因为车厘子是季节性水果，室温下不易存放，有些人又认为冷冻比冷藏的保鲜效果更好，时间更久，因此将吃不完的车厘子放进冰箱冷冻室冷冻保存，其实这种做法是错误的。在冰冻过程中，会有水分渗入车厘子，很大程度上影响了车厘子的营养和口感，因此冰箱冷冻也会导致车厘子有苦味。

3、不新鲜、变质导致

每年六、七月份，国产车厘子大量上市，其他季节市面上的车厘子大多是国外进口，新鲜的水果保鲜期相对较短，运输也需要一定时间，所以说车厘子不新鲜也会导致吃起来有点苦。再加上有些商家为了让车厘子卖相好看，会进行喷水保湿，看起来新鲜，实际经过长期放置的车厘子，存在变质的可能，也会出现变苦的口感。

4、个人口味导致

每个人口味都是有差异的，就像香菜，有人觉得香有人觉得臭，还有苦瓜，有人觉得苦有人觉得甜，并不是所有人都爱吃车厘子。当然也有可能是刷牙后吃东西导致味道发苦，或者患有口腔疾病，消化道疾病，都会或多或少对味觉造成影响。

二、车厘子很新鲜但是发苦怎么办？

建议停止食用。新鲜的车厘子吃起来味道应该是酸甜可口的，口感爽脆多汁。如果车厘子的果肉有苦味，或口感苦涩，极大的可能是储存时间过长，水果已经变质了，所以不能吃。

变质的水果会滋生大量危害身体健康的细菌，食用变质的车厘子更会对人的身体造成危害，轻则肠胃不适，拉肚子，严重的话还可能食物中毒，对人体健康非常不利，因此发苦的车厘子就不要吃了。